蒂蒂在新英格蘭

大約有一百年沒進廚房實驗室了! 要不然就是進了之後沒有紀錄。九月是進入秋天的日子，最近天氣也陰晴不定，一下滂沱大雨、綿綿小雨，一下艷陽高照、空氣濕熱，讓人很容易就感冒。這幾天，保兒去新罕布夏州參加200miles (約320公里)的耐力馬拉松接力賽，而且地點還是在山裡頭，名稱也非常直白: Reach the Beach! 大概是要從山裡跑到鄰近的海邊吧?! 行程大約就是一隊12人馬，依主辦單位規劃，每一段跑的路線跟長度(約六~十三miles不等)不一，然後不間斷地、凌晨半夜也得跑、颳風下雨(應該)也會繼續跑。聽起來相當地瘋狂，總之就是整隊不間斷地完成200哩的耐力馬拉松接力。對於愛慢跑者而言，應該是個相當刺激好玩的活動吧!

這大概是我們一起生活自己一個人待在家最久(三天)的時候了吧(在台灣不算，去其他州找朋友也不算:D)?! 一開始保兒問我他可以參加這項活動嗎? 我還想說幹嘛不參加勒?! 還偷偷打個自己也要跟但不跑的主意，但翻了一下行事曆，這段期間剛好遇到周末中文小學的懇親會，才剛開學，我可不想在這個時機請假，再加上平日的中文課也需要備課，想來想去我還是含淚送夫君出門好了。

通常自己吃時，我喜歡上網找食譜，試試不一樣的菜色，因為我這個人失敗率也不低，很擔心老公在外工作累了一天回到家吃到失敗的晚餐，那也太倒楣了。反正我們都喜歡泰式料理，趁著空檔進廚房實驗室實驗一下好了 : )

泰式拋打豬沒有豬，不過冰箱剩下半盒繳牛肉，那就來試試泰式拋打牛吧!

食材:

• 牛絞肉250g  (我是剩半盒，約180g左右)                   
• 洋蔥1/4顆    (我的是小洋蔥，所以切一顆起來炒)                
• 大蒜5大瓣                    
• 辣椒1支 (因感冒所以沒放)                    
• 小番茄6顆   (我喜歡湊整數，對切十小顆)            
• 羅勒葉1大把 (沒有九層塔的備用葉:D)                    
• 米酒一大匙

調味料:

• 魚露一大匙                      
• 醬油一大匙                      
• 醬油膏一大匙                      
• 檸檬汁少許 (我喜歡檸檬調味，擠半顆)

作法:

1. 1. 大碗中打一顆蛋，將牛絞肉拌入。
2. 2. 洋蔥、蒜細切，小番茄對半切，羅勒葉洗好備用。
3. 3. 中火熱鍋後將牛絞肉下鍋拌炒，加入一匙米酒炒至七分熟，起鍋備用。
4. 4. 原鍋加一些油，將切好的小洋蔥、小蒜們中小火下鍋翻炒，洋蔥變透明後加入小番茄。
5. 5. 加入閒置在旁的牛絞肉拌炒，加入調味料(魚露、醬油、醬油膏)、最後羅勒葉下，好了!

也可加入一些檸檬汁去油解膩喔! 畢竟是牛，比較油。 

鹹鹹酸酸的拋打牛，配熱熱的飯一下就可以吃掉一大碗，但我的心得是: 下次番茄跟羅勒葉都要放多一點~

參考資料: 愛料理網站，點這兒。