蒂蒂在新英格蘭

我喜歡水果沙拉，準備起來容易不費事，而集合各種水果不論當沙拉，點心或早餐，就像夕陽配晚霞那樣搭。前幾天下午想吃零食，著手準備了這道蜂蜜莓果烤水蜜桃，熱量約128大卡，吃完不僅滿足了嘴饞，剛烤好熱熱吃可以搭配優格當早餐，也可冰起來當水果沙拉或前菜，真是一舉數得的好佳餚。

準備食材 (約2人份):

• 水蜜桃 ... 2顆
• 草莓 ..... 半盒 (約8顆)
• 黑莓 ..... 半盒 (約8~10顆)
• 柳橙汁 ... 1/4杯 (現榨，當然也可用市售柳橙汁替代)
• 蜂蜜 .....  1 Tbsp

做法:

1. 1. 烤箱預熱 350F
2. 2. 水蜜桃對切，去籽核，開口朝上放入烤盤或玻璃器皿
3. 3. 集合莓類放入碗盆，柳橙汁與蜂蜜混合喇散倒入碗盆讓莓類吸收一下 (也可放入藍莓、紅莓等)
4. 4. 將3倒入2，進烤箱約烤8-10分鐘。

烤完之後，水蜜桃融合各種莓類的香氣，再搭配蜂蜜的香氣送入口中，不需費力咀嚼又不過於軟爛，還保有水果原先的風味，是道簡單的點心/前菜/早餐(可以搭配優格)或餐後水果唷。

放入冰箱冷藏之前，我會在淋上一層蜂蜜，隔天取用時除了水果香之外，還有更濃郁的蜂蜜口感。