蒂蒂在新英格蘭

一直再思考巧克力蛋糕跟布朗尼有何不同?! 前陣子試著做焗火焰雪山 (又稱熱烤阿拉斯加，就是底層布朗尼，上層佐一球咖啡冰淇淋，覆蓋好打發的蛋白霜，放入烤箱烤個幾分鐘，就完成啦!) 但由於第一次做時沒有把時間算準，拿出焗火焰雪山時，被蛋白霜覆蓋並隔絕熱氣的冰淇淋已經融化啦! 活脫脫像個熔岩火山，雖然首嚐這道甜點不成功，但卻暗自下定決心有機會、有心情時，還要再來試試看。又，這到甜點的精髓是考烤冰淇淋為主，下置蛋糕為輔，想想布朗尼應該也可以用巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕等自己高興為主的底座吧?! 剛好，今天想試試看巧克力蛋糕，再加上吃不完的蛋糕可以拿來再做一次焗火焰雪山的材料，所以吃完早餐後，趕緊捲起袖子來烤蛋糕了。

 焗火焰雪山，當然無法剖面啦，熔岩後的咖啡冰淇淋已經被清掉了，所以底部已經變成漂浮的雪山了，一點都不穩固，還露出布朗尼的身影~ 不過下次要再試試看 :D

Nutella Chocolate Cake

準備材料(約八人份):

• 1/2 Tbsp 植物油
• 1杯 麵粉(all-purpose)
• 1/2杯可可粉
• 2.5 tsp baking soda
• 1/2 tsp 玉米粉
• (上述兩粉可用 1tsp baking soda及1 tsp baking powder替代)
•  
• 5 Tbsp糖
• 一搓鹽
• 1 tsp 香草精
• 5 Tbsp Nutella巧克力醬
• 1顆蛋
• 1/2杯脫脂牛奶
•  
• 1/2黑咖啡 (冷的，espresso更好)

做法:

0. 1. 九吋蛋糕模或派盤刷上植物油，並預熱烤箱350F (台灣的烤箱，大約175度左右)
0. 2. 乾淨的調理盆放入過篩的麵粉、過篩的巧克力粉、過篩的蘇打粉及過篩的玉米粉(換句話說，就是先把以上粉類先參雜在一起，然後再一起過篩)，加入糖、鹽、香草精、nutella巧克力醬及一顆蛋；加入牛奶攪拌後，再加入冷咖啡...繼續攪拌一下下。
0. 3. 將蛋糕糊倒入蛋糕模或派盤(我還沒有蛋糕模，所以是以派盤作業)，放入烤箱約烤30分鐘；拿出蛋糕插入牙籤後，乾淨的出來就代表可以了，如果乾淨的進去，黑黑的沾糊出來，就還要再送進烤箱一下下。
0. 4. 拿出蛋糕閒置5分鐘後，灑上可可粉就可食用啦!