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為什麼我照相起來的食物甜點看起來都不怎麼樣?! 明明就不會很難吃阿!!!
但還是得紀錄一下，往後要製作時忘記步驟或份量時，還可以翻閱一下網誌當筆記 :)
- 準備材料，約2~3人份:
- 4oz品質好的巧克力
- 2顆蛋、一點點細砂糖
- 一顆柳橙擠汁(或用柳橙汁替代)，刷一些柳橙皮備用
- 加碼: 3oz的小紅莓或其他莓果類水果
做法:
- 1. 在煮沸的鍋子上架上一耐熱調理盆(不用碰到水)，調理盆放入折成小片的巧克力，融化放涼但不凝固
- 2. 蛋白及蛋黃分離，蛋白打發stiff，蛋白霜可加入一些細砂糖，打到滑順即可
- 3. 蛋黃、柳橙汁及一點柳橙皮混合攪拌約兩分鐘
- 4. 做法3與隔水加熱融化後的巧克力攪拌，最後加入打發後的蛋白，溫柔地攪拌
- 5. 最後，將巧克力慕斯倒入高腳杯或玻璃杯中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時
對了，
1. 食用之前，可加入水果或剩餘的柳橙皮裝飾。
2. 為保新鮮，巧克力慕斯需在48小時內用完唷。
加些水果更好吃唷!
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