蒂蒂在新英格蘭

上星期，保兒上班時傳來簡訊說他的同事週六邀大家到他Cambridge(在MIT那附近)的家來場雞尾酒派對，服裝男性為燕尾服，女性則是洋裝(dress code: male, tuxedo; female, dress)!!!

參加的人須帶些點心、飲料或apetizer；於是昨天早上到家裡附近的cafe吃早餐途中，保兒就問我想帶什麼去晚上的派對?! 我說: 越南蝦捲，清涼可口又不用擔心冷掉的問題；但又想做些具有台灣風格的小點心，保兒頗喜歡先前在家裡弄的牛肉餡餅，但覺得在派對上這麼大一個，不論要跟別人分或對首次嘗試的人來說都不是很方便，一路上便隨便講些天馬行空的點心，最後拍案決定製作我們兩個研發出來的~ 牛˙肉˙咖˙哩˙球。

它的大小剛好一口，講求的是皮薄餡多，盡量不要加太多的牛絞肉，以免涼掉後會有過度的油膩感。在製作之前，保兒很擔心我們的"實驗"不成功，所以即便內餡已經弄好了、麵皮也已經桿好了，我們還是決定先做一顆，炸好，嚐過之後沒問題才大量製作。

製作的方式跟牛肉餡餅大同小異，唯一不同的是先把內餡弄熟，所以下鍋煎時雙面的外皮略帶金黃就可起鍋，不必像牛肉餡餅須加水蓋上鍋煮3~5分鐘利用蒸氣把內餡弄熟。

最後，大約花了兩小時製作了約50顆的牛肉咖哩球，在快速沖洗換裝後，再順手拿了瓶台灣買的高粱，便出發前往派對的地點。

派對當然很開心啦，認識了不少朋友，而且這樣的場合是生活資訊交流的好地方；這樣的派對多多益善，再多來幾場吧 :D