圖片來源，點我。
這次的峇厘島小旅行，除了到金巴蘭區(Jimbaran)吃海鮮、庫塔區(Kuta)的洋人街、海邊觀光區，還有到峇厘島中部的烏布區享受田園風光，順便享用一下看起來不錯，然後抱著嚐試看看心態到了Mozaic法式餐廳吃晚餐。
主廚兼老闆Chris Salans是美籍法國人，據說是在峇厘島認識了現今的太太(當地人)，就在此紮根創業，2001年在烏布區成立了Mozaic，據紐約時報說，是峇厘島最棒也最超值的餐廳。
一進門，有守衛先檢查包包做安檢，之後在大廳區會有迎賓小點跟點酒單，我點了玫瑰香檳，保兒點了威士忌。雖然當地的天氣相當悶熱，但當地的用餐環境是一個露天的樹林區，非常特別。我們被領進一棵大樹旁的座位，但會聞到陣陣的蚊香味，發現傳統那種綠色蚊香藏在我們旁邊的大樹裡。用餐的流程大約是:
領進座位後，我們點了自己想要的6-course餐點後，另加wine pairing，意旨每道餐點送上後，會搭配該餐的紅、白酒。而在餐點送上前，服務生會送上一大盤在地的野生蔬果，都是當季最新鮮，主廚運用了當地的食材發揮創意創造了視覺、味覺交錯的餐點送到每位顧客前。而每道餐點送來時，服務生會告訴我們該餐點是運用哪種食材、運用了它的特性發揮出最佳的風味，再順道介紹搭配的紅、白酒。
預約的話，可以上官網: http://www.mozaic-bali.com/online-booking 或 點我。
預約時會請客人提供住宿飯店，用餐前一天會E-mail通知請來電或E-mail確認。當時接到e-mail後，請住宿飯店的櫃台人員幫忙打電話過去確認。如果不想跑到烏布區，在觀光區的庫塔區(Kuta)也新開了間分店，但後來幫我們確認餐廳的櫃檯人員很熱情的跟我們聊了起來，還順道推薦當地的風味菜跟他的用餐經驗，說他個人較推薦烏布區的Mozaic，所以便抱著一定要吃到的心態到這間餐廳畫下我們旅程的句點。
[花絮小記]
雖然這次的小旅行只有短短的四天三夜，但由於點跟點的距離不太遠，我們主要以小黃當代步工具，最後一天請飯店幫我們安排司機帶我們到比較中部的烏布看梯田跟吃餐廳。烏布相較於西南邊的沿海區是比較鄉間的優閒步調，風景也完全脫離海灘與玩水的區域。在烏布花上一天是相當容易的事情，尤其他們的傳統藝術村範圍很廣，聽我們僱用的司機說，是比較後期觀光產業培植的區域。當天的行程在飯店悠閒地吃完早餐後，就請司機載我們到UNESCO聯合國科教文組織的梯田區參觀，後來中途我們停了寺廟、去了間收費稍高，但很有當地特色的Kayun Restaurant吃午餐，後來在傳統藝術中心逛了一下午，傍晚時分，就到這間保兒頗滿意的MOZAIC吃晚餐，結束了美好的一天。
@ Kayun Restaurant
烏布區的Pura Desa Batuan
金巴蘭住的飯店
幾乎有一整天，就是泡在泳池、吃喝、休息一下、再跳下泳池、這樣~
也有一樓區陽台外就是泳池的房型
庫塔區的觀光海灘
一排衝浪板出租區，中間那位是路人
庫塔區的洋人街
庫塔區的Sheraton希爾頓飯店地點非常方便，過條馬路就是海灘區，飯店一樓有通道到百貨公司，百貨旁就是洋人街，真的是很黃金地段的飯店。即便如此，峇厘島有相當多的渡假型飯店跟Villa，下次如果還有機會造訪峇厘島，會想去不同的飯店體驗看看。
新生活日記 (6)